📦 COMBO GASTRONOMÍA + REGALO INDUSTRIAS ALIMENTARIAS 🍽️🥖
🧑🍳 ¡Un combo pensado para docentes exigentes, creativos y con ganas de transformar el aula taller en una experiencia única! Este pack incluye proyectos, secuencias y planificación anual diseñados especialmente para los espacios de Gastronomía en escuelas secundarias técnicas 🏫. Y como regalo exclusivo, ¡te llevás dos cuadernillos completos de Industrias Alimentarias para 2° y 6° año! 🎁
✨ ¿QUÉ TRAE ESTE COMBO?
🔹 Planificación Anual de Taller de Gastronomía
Organizada por trimestres, con contenidos sobre técnicas culinarias, normas de seguridad e higiene, nutrición y más. Incluye actividades variadas, estrategias didácticas, criterios de evaluación y recursos pedagógicos listos para usar.
🔹 Proyecto Trimestral: “La Historia del Pan” (Panadería y Repostería)
Una propuesta transversal que articula historia, cultura y saberes técnicos. Actividades prácticas como elaboración de pan casero, fermentaciones, armado de bitácoras, afiches informativos y evaluaciones creativas.
🔹 Secuencia Mensual: Iniciación, Historia de la Cocina, Seguridad e Higiene
Ideal para los primeros años del ciclo básico. Incluye introducción al campo de la gastronomía, hábitos de higiene, normas básicas de manipulación de alimentos y actividades prácticas de análisis, reflexión e investigación.
🔹 Proyecto Mensual: Gastronomía y Producción Local
Una propuesta didáctica potente, centrada en el trabajo con productos regionales y elaboración de recetas tradicionales. Incluye actividades sobre circuitos productivos, planificación de platos, diseño de cartas y fichas técnicas.
🎁 REGALO: Cuadernillos de Industrias Alimentarias (más de 150 páginas entre ambos)
📗 Cuadernillo – Industrias Alimentarias I con eje de laboratorio
Unidades: agua y su calidad, frutas y hortalizas, cacao y chocolate, cereales.
📘 Cuadernillo – Industrias Alimentarias II
Contenidos: leche y lácteos, productos cárnicos, huevos, aditivos alimentarios, efluentes. Actividades teórico-prácticas, textos informativos, resolución de casos, análisis de etiquetas, experimentos simples.
👉 Todos los años
No te lo podés perder! ❤️
